Shufuchan

[ครัวแม่บ้านญี่ปุ่น] ทำง่ายได้ความอร่อย กับ เมนูไก่หมักเมงทสึยุมายองเนส โดย นิจิมาม่า

สวัสดีค่ะ “นิจิมาม่า” จากเพจ แม่บ้านญี่ปุ่นสไตล์นิจิมาม่า รายงานตัวค่ะ

บทความก่อนได้นำเสนอเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารแบบสต๊อกไว้ หรือ 作り置き (tsukuri-oki)

สำหรับวันนี้นิจิมาม่ามีสูตรอาหารง่ายๆ และได้ความอร่อยมาฝากค่ะ ลองไปทำดูกันเลย

เมนูไก่หมักเมงทสึยุมายองเนส

 

ส่วนประกอบ
1.อกไก่ 1 ชิ้น

(鶏胸肉-torimuneniku) 1 枚(mai)

2.มายองเนส 1ช้อนโต๊ะ

(マヨネーズ) 大さじ(oosaji)1

3.เมงทซึยุ 1 ช้อนโต๊ะ

(麺つゆーmenntsuyu) 大さじ1

4.น้ำตาล นิดหน่อย

(砂糖ーsatou) 少々 (shoushou)

5.กระเทียมฝน. นิดหน่อย

(おろしにんにく

oroshi ninnniku) 少々 (shoushou)

6.น้ำมันงา นิดหน่อย

(ごま油ー goma abura) 少々 (shoushou)

แนะนำเพิ่มเติม : สำหรับมายองเนส นิจิมาม่าใช้มายองเนสแบบออริจินัล ที่ไม่ใช่ฮาฟแคลอรี่ เพราะส่วนตัวรู้สึกว่ารสชาติแบบออริจินัลจะเข้มข้นกว่าแบบฮาฟแคลอรี่ ทำให้ปรุงอาหารได้เข้มข้นและอร่อยกว่าค่ะ

มายองเนสที่ปกติใช้อยู่ แบบออริจินัล

วิธีทำ

1.หั่นสไลด์อกไก่ ใส่ถุงซิปล็อก

2.ใส่เมงทซึยุ มายองเนส น้ำตาล กระเทียมฝน(ใช้แบบหลอด )และน้ำมันงา ใส่ในถุงไก่ปิดถุง

3.นวดไก่ให้เครื่องปรุงเข้าเนื้อ (บีบถุงไก่นวด ประมาณ 50 ครั้ง)

4.ตั้งกะทะให้ร้อน เอาเนื้อไก่ลงกะทะทอด แล้วลดเหลือไฟกลาง พอไก่เริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีขาวให้กลับด้านทอดต่อจนสุก

ดัดแปลงเพิ่มเติม : คนที่ชอบเนื้อไก่นุ่มๆ ก็เปลี่ยนจากอกไก่เป็นเนื้อสะโพกไก่ก็อร่อยค่ะ 

ถ้าใช้เนื้อสะโพกไก่ให้หั่นเป็นชิ้นพอดีคำไม่ต้องสไลด์ สูตรนี้นำไปใช้กับหมูก็อร่อยนะคะ 

 

เรื่องโดย นิจิมาม่า เพจ แม่บ้านญี่ปุ่นสไตล์นิจิมาม่า

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Posts